효소뜻 좋은 건 알겠는데 효소가 뭘까?

주변에서 효소 좋다고 많이들 말해 대충 알고 있거나 잘못 알고 있는 부분이 많은 것 같다. 나는 어떤 부분을 잘 못 알고 있었고 정확하게 효소가 무엇이길래 사람들이 좋다고 하는 건지 효소 뜻에 대해 제대로 알아보자.

효소란 무엇일까?

● 효소는 살아있는 단백질이다.

여러 가지 화학반응에서 효소는 변하지 않지만 반응속도를 빠르게 하는 단백질이다. 사전적 의미를 빌려 말하면 단백질로 만들어진 촉매라고 한다.

 

아시는 분들이 더 많겠지만 촉매란 자신은 변하지 않으면서 다른 물질의 화학반응을 매개하여 반응 속도를 빠르거나 느리게 하는 일을 말하며 반응을 빠르게 하는 것은 정 촉매, 느리게 하는 것은 부촉매라고 한다.

 

모두 아는 내용 이겠지만 매개라는 단어도 짚고 넘어가 보자 어떤 것을 이용하여 결과를 만든다고 생각해 보면 쉽다. 변하지 않는 효소가 화학물질과 만나면서 화학반응 속도를 빠르게나 느리게 변화시킨다라고 할 수 있다.

 

효소는 단백질이기 때문에 섭취 방법 또한 매우 중요하다 효소 종류와 섭취 방법 관련해서는 다음에 다루겠다.